Riesling Ried Heiligenstein 2022

• Weinart: Weißwein
• Jahrgang: 2022
• Rebsorte(n): Riesling
• Herkunft: Ried Zöbinger Heiligenstein, Kamptal DAC, Niederösterreich
• Boden: Vulkanischer Wüstensandstein
• Alkohol: 13 % vol.
• Restzucker: 3,8 g/l

Vinifikation:
Handlese, schonende Pressung, Vergärung mit Naturhefen und Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur Abfüllung.

Der Riesling Heiligenstein 2022 stammt aus der berühmten, süd- bis südwestlich ausgerichteten Lage Zöbinger Heiligenstein im Kamptal. Auf zwölf Naturstein-Terrassen wachsen die Reben auf vulkanischem Wüstensandstein, der dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben wurden in der zweiten Oktoberwoche von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgte kontrolliert mit Naturhefen, anschließend reifte der Wein im Stahltank auf der Feinhefe bis zur Füllung. Ein präziser, komplexer Riesling mit reifer gelber Frucht, rassiger Säure und langem, mineralischem Nachhall.