Burgunder Brut 2018

• Weinart: Sekt / Brut
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte(n): Chardonnay, Weißburgunder, Pinot Noir
• Herkunft: Niederösterreich
• Boden: Löss, roter Sandstein
• Alkohol: 13 % vol.
• Restzucker: trocken

Vinifikation:
Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und zweite Flaschengärung mit mindestens 42 Monaten Feinhefelager. Handgerüttelt und ohne Dosage.

Der Burgunder Brut 2018 stammt aus drei unterschiedlichen Weingärten in Niederösterreich mit rund 25 Jahre alten Rebanlagen. Die selektiv von Hand gelesenen Trauben wurden als Ganztrauben gepresst und anschließend einer zweiten Flaschengärung unterzogen. Nach mindestens 42 Monaten auf der Feinhefe wurde der Sekt handgerüttelt und ohne Dosage abgefüllt. Löss- und roter Sandstein prägen seinen feinen, eleganten Charakter. Am Gaumen zeigen sich Walnuss und frisches Baguette, begleitet von einer feinen Perlage und reifer gelber Frucht.