Eiswein Zweigelt 2018

Weinart: Dessertwein / Eiswein
Jahrgang: 2018
Rebsorte(n): Zweigelt
Herkunft: Hiesberg, Mollands, Kamptal, Niederösterreich
Alkohol: 9 % vol.
Restzucker: 179,1 g/l

Vinifikation:
Handgelesene, gefrorene Trauben bei −8 °C, langsame Spontangärung und Ausbau im Stahltank. Unfiltriert abgefüllt.

Der Eiswein Zweigelt 2018 stammt aus der nordöstlich ausgerichteten Lage Hiesberg in Mollands auf rund 380 m Seehöhe. Die Trauben wurden 2018 bei frostigen −8 °C von Hand gelesen und unmittelbar im Keller verarbeitet. Nach einer langsamen Spontangärung reifte der Wein im Stahltank, wodurch seine elegante Struktur und fruchtige Aromatik bewahrt wurden. Ein süßer, würziger und mineralischer Dessertwein mit lebendiger Säure und besonderer Tiefe – ideal zu Schokoladendesserts oder reifem Schimmelkäse.