Pinot Noir 2021

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2021
• Rebsorte(n): 100 % Pinot Noir
• Herkunft: Niederösterreich
• Boden: kalkreicher Löss
• Alkohol: 12,5 % vol.
• Restzucker: 1,1 g/l

Vinifikation:
Spontane Maischegärung in offenen Holzgärständern, anschließend acht Monate Reifung im 500-Liter-Eichenfass.

Der Pinot Noir 2021 stammt aus einer südlich ausgerichteten, windoffenen Hochplateau-Lage in Niederösterreich. Die Trauben wurden Ende September 2021 gelesen und spontan in offenen Holzgärständern auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein acht Monate im 500-Liter-Eichenfass. Der mächtige, kalkreiche Lössboden verleiht ihm Struktur und Finesse. Ein eleganter, burgundisch anmutender Pinot Noir mit feiner Frucht und harmonischem Charakter.