Pinot Noir Reserve 2021

• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2021
• Rebsorte(n): Pinot Noir (Blauburgunder / Spätburgunder)
• Herkunft: Riede Lösswand, Fels am Wagram, Österreich
• Klassifikation: DAC Ortswein
• Boden: Tiefgründiger, kalkhaltiger Lössboden
• Alkohol: 13,5 % vol.
Vinifikation:
Handlese und selektierte Maischegärung für 12–15 Tage. Biologischer Säureabbau und anschließender Ausbau für ca. 12 Monate in Barriques (Louis Latour).

Der Pinot Noir Reserve 2021 stammt aus der Riede Lösswand in Fels am Wagram. Die südlich ausgerichteten Terrassenlagen auf tiefgründigem, kalkhaltigem Löss bieten ideale Bedingungen für diesen eleganten Burgunder. Die Trauben wurden selektiv gelesen und schonend auf der Maische vergoren, wodurch ein aromatisch feiner, hellroter Most entsteht. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein rund 12 Monate in Barriques von „Louis Latour“. Ein filigraner, zugleich strukturierter Pinot Noir mit saftiger Frucht, feiner Würze und harmonischem Tannin.