Riesling Ried Seeberg 2023

Weinart: Weißwein
Jahrgang: 2023
Rebsorte(n): Riesling
Herkunft: Langenloiser Seeberg, Kamptal, Niederösterreich
Boden: steinig
Alkohol: 13 % vol.
Restzucker: 11,2 g/l

Vinifikation:
Handgelesen und spontan vergoren. Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank, rund 30 % Maischegärung und Ausbau im großen Holzfass. Anschließend Vermählung und gemeinsame Abfüllung.

Der Riesling Seeberg 2023 stammt aus der südlich ausgerichteten Lage Langenloiser Seeberg auf rund 350 m Seehöhe. Die Trauben wurden von Hand gelesen und mehrfach selektiert, wobei die besten Trauben bis Ende Oktober am Stock ausreifen durften. Nach der Spontangärung reifte der Wein auf der Feinhefe im Stahltank; rund 30 % wurden auf der Maische vergoren und im Holzfass ausgebaut. Die Vermählung beider Partien verbindet Frucht und Cremigkeit mit feiner Mineralität und Tiefe. Ein eleganter, halbtrockener Riesling mit langem Abgang, ideal zu kräftigen Fischgerichten.